三合鼓子

    “三合鼓子”是什么?它是一道特殊的汤菜,内含鸡、鸭、猪爪子、肉元子以及多种绿色蔬菜。这道菜的原料十分考究,鸡、鸭、猪,必须是农家粮食喂养;同时,蔬菜也要求施用的是农家肥,否则,这道菜就不会做出它的香味来。每年的爱情宴上,三合鼓子都是一道主菜,因为它不但美味,而且菜名中的“三合”正是来自于中山古镇的旧称“三合场”,寄托了中山人对家乡浓厚的感情。
三合鼓子
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