中山古镇繁荣史

一、20来家栈房——廖长太(巳县),吴锡光(巴县),郭汉章、谭海银、钟海棠(巴县一专驻木材买卖客人),张泽安(专驻永川酒贩),施远富(专驻贵州客商),端午、中秋、过年至大年初一,对外地客商免费吃住。
二、8家铁匠铺、1家专打烟斗小铁炉、1家银匠铺(专打金银首饰)、1家铜匠铺(可拉铜丝、打铜器)、1家锡匠铺、1家铧厂、1家锅厂。
三、7家固定米铺——一般每家常年请长工2人,每人每天碾米1担(700斤),场上居民买筒米来吃,其原因是,当时卖发水米很多。用糠头灰和米一起打湿碾,稍存放便要霉变,场上居民买米方便,故才买筒米吃,为了制止,才有禁卖发水米碑。
四、5家染房——均属手工印染,现存黄银坤1家,因此地水好,地锭(染料)好,故各处均拿布来染,专业布贩几十人。
五、1家槽房(现酒厂)——店主衷福泰,现已发生至7代孙。请多名煮酒匠,每人每天煮高梁100斤,每天卖酒200斤,既散卖,也能在槽房烫吃,从早到下午6时仍非常热闹。
六、20家以上冷酒馆——除槽房供酒外,当时还有外地来酒,每家冷酒馆安桌10张左右。最为出名的有:夹滩来的王小东、万世祥、郑生去、袁东山(米铺、案桌)4家。
七、3家黄糕粑铺——屈绍甫、陈树山等三家。
八、1家专卖泡粑铺(串串泡粑)。
九、3家中药村批发行——郑平章开“同星恒”最出名,属重庆“福盛和”分店。
十、11家中药铺——以方家药铺九龄堂最为出名。
十一、2家斋馆(糖果厂)——其一家“恒夫斋馆”(十二都团联总局局长余佰霞所开),可生产:“四边刀”(米花糖)、江糖麻叶子、足饼、瓜片、杂糖、等类。
十二、3家纸米铺——卞玉林开“瑞麟居“最出名,专供死人做道场使用纸火。
十三、3家纸扎铺——专扎烟花、灵房。现80多岁的何姓老人是幸存弟子,能做即将失传的当地民间艺口“烟火架”。
十四、2家纸厂——手工舀草纸。
十五、天主教杀牛铺——杀牛并卖汤锅,当时有几十家人信奉天主教,现仍有众多教徙。
十六、2家剃头铺——杨银辉(巳县人),开当地用剪子的先河,原每家每户基本上备有剃头刀,剃光头。
十七、善堂——吃斋念佛的地方。
十八、多家专业面馆——以大脚菌杂烩面为主,其一高级厨师郑华林拎鼻涕可不用手,还能拎单鼻孔,非常自如,据传是师父传授,苦练而成。
十九、名小吃——石板糍粑、烟薰豆腐、糖薄脆(糯米做),经营至晚上十二时以后。
二十、糍粑铺——不同于石板糍粑,而是将打好的糯米放入锅里保持恒温,客人要吃时,刨一块,用秤称后,分小块粘黄豆面吃。
二十一、3家绸缎铺(宽布铺面)——张奎宣所开的最为出名,主卖:青蓝布、丝绸(又叫洋布),主要是卖给生良(富裕大户)穿,而百姓买粗布、土布。
二十二、2家弹棉花铺——现盆溪口陈姓即为后代。
二十三、3家卖锅碗铺——外地来此开店铺2家,本地1家。
二十四、1家专业捕渔队——专养水猫子、鱼鹰(20至30只),渔船10条。
二十五、2家木货铺(现家俱石)——做桌子、板凳、柜子、牙床、衣柜,每家请匠人多名,有雕花匠、漆匠等,嫁女时多订做嫁妆。
二十六、10多家鸦片烟馆——其一烟馆老板郑克全不吃鸦片烟。
二十七、1家赌场——由袍哥人所开(哥老会,当时袍哥人达数百之众),摆小摊赌的无数。
二十八、1家官钱铺——相当于现信用社,但属私人反开。
二十九、4家裁缝铺——手工缝衣服。
三十、2家专卖死猪肉汤锅——专捡死猪与好猎血共煮而卖。
三十一、3家包席馆(专门炒菜馆)
三十二、4家茶馆——“三一茶社”:刘子庄开(紫去人),“恒风茶馆”:余佰霞开;“崇实社”:黑道冯有能开(解放前为当地第一匪首);“俱乐部”茶馆:以川剧人物合众所开,丁明显父亲丁德良为经理。
三十三、专业浑水粑铺——王简氏所开。
三十四、帮会——“厨帮”:杀猪开案桌。“牙行”:牛、猪偏耳几十人。“青山帮”:木材生意偏耳几十人:“船帮”:驾船人员几十人,当时数十只船。“木帮”:专指木材老板(与青山帮属同一大帮)。“水手帮”:专业用竹片扎水排几十人。“围腰会”:分木围腰和布围腰。“金果帮”:油盐糖杂等行业。“盐帮”:(比金果帮早)。“罗祖会”:剃头匠行业。“三皇会”:摆药地摊、占卦、算八字、看相等行业。“轩辕会”:裁缝行业。“机仙会”:编布匹行业。
三十六、“川剧座唱”、“灯戏”、“车灯”、“花船”、“打钱杆”、“玩龙灯”等。
三十七、“棒棒戏”——现称木偶戏,配川戏锣鼓,在栽秧前后演,意在收秧虫。
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